Suiker is een ingrediënt dat in veel dingen  voorkomt.  Maar wat als je een diabetespatiënt bent of aan de lijn bent? Dan is het beter om een cupcake te maken met zoetstof  inplaats van suiker.

Kan je de hoeveelheid zoetstof gewoon het zelfde houden? Nee, suiker is niet alleen voor de smaak maar het geeft ook structuur en maakt je beslag luchtiger als het verhit word.Maar ook omdat zoetstof veel lichter is dan suiker, als je de hoeveeldeid suiker in gram zou vervangen door zoetstof word het veel te zoet. Als je Canderel gebruikt moet je het aantal gram suiker delen door 10 om het juiste aantal gram zoetstof te krijgen